糖質ゼロの健康法
- 作者: 釜池豊秋
- 出版社/メーカー: 洋泉社
- 発売日: 2011/04/06
- メディア: 新書
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逆に言えば、糖分を取らなければ血糖値が上がることは無い。だけど糖分って人間に取って無くてはならない者ではないのかというのが常識だと思っていたところに、それは違うというの本書の内容。
なんかいろいろと納得できる。
それから驚いたというか、普通に考えればそうだけど全然考えてなかったことに、糖分の中にはブドウ糖があって、ブドウ糖は炭水化物が分解されるとブドウ糖になる。そしてブドウ糖は、米とかパンとかジャガイモとかにたくさん入っている。つまり人間が主食とする者を食べるのは本来人間に取ってあまりよくないというところ。
この本を読んでいらい、米をあまり食べずにおかずをたくさん食べるようにしている。